Leve uma panelinha ao fogo com o leite e a baunilha. Assim que levantar fervura, desligue, tampe a panela e deixe infusionar por alguns minutos. Enquanto isso, cubra as ameixas secas com o rum e a água fervente. Tampe a vasilha com um prato e reserve.

Em uma outra tigela, bata os ovos junto com o açúcar. Adicione a manteiga derretida, já fria. Vá incorporando a farinha aos pouquinhos, mexendo sempre com um fouet. Quando a massa estiver lisa e homogênea, adicione o leite, aos pouquinhos, mexendo sempre para evitar gruminhos. A massa ficará bem líquida mesmo, é normal.

Unte uma travessa que vá ao forno com manteiga. Despeje a massa e disponha as ameixas (já escorridas) por toda a forma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Quando retirar do forno, o far breton terá crescido bastante e alguns minutos depois ele tende a murchar, não se preocupe, é normal!