Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas e as sementes da fava de baunilha. Mantenha em fogo baixo sempre misturando com vigor para que não queime. Depois de cerca de 10 minutos , pode desligar.

O ponto é quando você passa a espátula no fundo da panela e o brigadeiro desgruda. Coloque em um prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas um pouco maior que um brigadeiro normal, pois ele diminui quando usado o maçarico.

Passe no açúcar cristal e coloque-os em um recipiente em que o maçarico possa ser utilizado, uma forma ou um prato que suporte grandes temperaturas. Passe o maçarico nos brigadeiros para dar o visual caramelado, espere esfriar e, com cuidado, coloque nas forminhas. Bom apetite!