Opéra para ver e comer

postado em: Doces, Sobremesas | 0

Fui conhecer a Opéra Garnier, um teatro muito antigo de Paris que inspirou o escritor Gaston Leroux a escrever o famoso romance “O fantasma da Ópera”, em 1910. No final do passeio, mostro a receita de um doce que leva … Conteúdo

Receita de Fondue de queijo e passeio na neve

postado em: Inverno, Prato principal, Salgados | 0

Fui passear nas montanhas francesas e no final do passeio mostro pra vocês a receita do fondue de queijo! Rendimento: 4 pessoas INGREDIENTES: – 600g de queijo (pode dividir em até 3 tipos de queijo como emmental, gruyère, comté, beaufort, … Conteúdo

As cuecas viradas de Lyon (aka bugnes lyonnaises)

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Fui fazer um passeio por Lyon e de lá trouxe a receita de uma especialidade local, as bugnes! INGREDIENTES: – 250g de farinha de trigo – 2 ou 3 ovos (dependendo do tamanho do ovo) – 1 pitada de sal … Conteúdo

Receita da baguette e passeio pelo Panthéon

postado em: Panificação, Paris, Salgados | 0

No passeio de hoje vamos conhecer o Panthéon, um museu onde descansam os restos mortais de várias personalidades. E depois, inspirada pela obra de Victor Hugo, mostro pra vocês uma receita de baguette! RENDIMENTO: 2 baguettes INGREDIENTES: – 500g de … Conteúdo

Cake salé

Especialmente para a playlist de pós-carnaval da Tastemade Brasil, mostro para vocês uma receita super fácil e versátil, o cake salé! INGREDIENTES: – 3 ovos – 150g de farinha – 1 colher (sopa) de fermento em pó – 1 pitada … Conteúdo

Fondant au chocolat (aka Petit Gâteau)

postado em: Doces, Inverno, Paris | 0

Aproveitando o Valentine’s Day (que aqui é chamado de Saint Valentin), fui fazer o passeio mais romântico de Paris: o bateau-mouche no Rio Sena. Depois, mostro pra vocês a receita do verdadeiro petit gâteau, o fondant au chocolat. Várias pessoas … Conteúdo

Pâte à choux, o que é e como fazer!

Neste episódio do Dicionário gastronômico eu conto a história da massa que deu origem a várias sobremesas famosas como a bomba de chocolate, o profiteroles, o paris brest… INGREDIENTES: – 125ml de água – 125ml de leite – 125g de … Conteúdo

Poché, o que é e como fazer!

Neste vídeo explico o que é um alimento poché e ensino uma técnica bem fácil para realizar o famoso ovo poché! INGREDIENTES: – 1 ovo – 3 colheres (sopa) de vinagre branco – água – Sal, pimenta e azeite para … Conteúdo

galettes bretonnes e passeio no Maltby Market

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No último episódio da série especial em Londres levo vocês para conhecerem o Maltby Street Market. E para combinar com o tradicional chá inglês, ensino a receita das galettes bretonnes, un biscoitinho amanteigado típico da Bretagne 🙂

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