Pese as sementes de romã e coloque-as numa panela com a mesma quantidade de água. Por exemplo, se você tiver 300g de romã, adicione 300ml de água. Leve em fogo médio para cozinhar até que as sementes percam a cor e a água fique bem vermelha. Amasse as sementes com um garfo de tempos em tempos para ajudar no processo.

Passe tudo por uma peneira para extrair apenas o suco. Pese esse suco e coloque-o de volta na panela, dessa vez com a mesma quantidade em açúcar (ex: 150ml de suco mais 150g de açúcar).

Deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva por completo. Armazene em um recipiente esterilizado e com tampa. Conserve na geladeira.