Resultado guia Michelin 2014

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E voilà! Acaba de sair o resultado dos restaurantes estrelados pelo guia Michelin, na França, em 2014!

A edição deste ano traz 4384 restaurantes, onde 610 foram premiados!

Entre as novidades, L’assiete Champenoise, comandado pelo chef Arnaud Lallement, é o único da lista a ganhar uma estrelinha a mais e fazer parte do seleto grupo de restaurantes com três estrelas. Na França inteira, eles são apenas 26! Para provar suas receitas, o cliente deve ir até Reims, na região de Champagne.

Na lista dos que debutam na constelação, 57 novas casas! Entre elas, o Auberge du Vert Mont, comandado por Florent Ladeyn (foto), finalista do concurso Top Chef 2013. Seu restaurante fica na cidade de Boeschepe, no norte da França, próximo à fronteira com a Bélgica.

E qual não foi a minha surpresa quando descobri na seleção dos novos cardápios com 2 estrelas estava um, a dois passos da minha casa: La Table du Connétable, dentro do luxuoso hotel L’auberge du Jeu de Paume, em Chantilly! Vou começar a encher o porquinho para provar os pratos do chef Arnaud Faye!

As novas estrelas do Guia Michelin França 2014:

Três estrelas:
Reims (51 – Champagne-Ardenne) : L’Assiette Champenoise

Duas estrelas:
Cassis (13 – Provence-Alpes-Côte-d’Azur) : La Villa Madie
Chantilly (60 – Picardie) : La Table du Connétable
Courchevel 1850 (73 – Rhône-Alpes) : Le Kintessence
Kaysersberg (68 – Alsace) : Le Chambard
Mulhouse (68 – Alsace) : Il Cortile
Paris 16ème (75 – Île-de-France) : Akrame

Uma estrela (por região):
Alsace
Strasbourg (67) : 1741
Aquitaine
Monestier (24) : Les Fresques
St-Jean-de-Blaignac (33) : Auberge St-Jean
Auvergne
Maringues (63) : Le Carrousel
Bourgogne
Beaune (21) : Le Jardin des Remparts
Beaune / Pommard (21) : Christophe Quéant-Château de Pommard
Chassagne Montrachet (21) : Ed.Em
Dijon (21) : Loiseau des Ducs
Fleurville / Mirande (71) : La Marande
St-Amour Bellevue (71) : Auberge du Paradis
St-Amour Bellevue (71) : Au 14 Février
Bretagne
St-Brieuc (22) : Youpala Bistrot
Plouider (29) : La Butte
St-Pol-de-Léon (29) : Auberge la Pomme d’Api
Vannes (56) : Roscanvec
Haute-Normandie
Lyons la Forêt (27) : La Licorne Royale
Île-de-France
Paris 1er (75) : Jin
Paris 2ème (75) : Goust
Paris 7ème (75) : ES
Paris 8ème (75) : Okuda
Paris 8ème (75) : La Scène
Paris 11ème (75) : Qui Plume la Lune
Paris 11ème (75) : Septime
Paris 16ème (75) : St-James Paris
Paris 17ème (75) : Rech
Ville d’Avray (92) : Le Corot
Languedoc-Roussillon
Leucate (11) : Klim & Ko
Uzès (30) : La Table d’Uzès
Banyuls (66) : Le Fanal
Bélesta (66) : La Coopérative
Montner (66) : Auberge du Cellier
Limousin
Brive-la-Gaillarde (19) : La Table d’Olivier
La Souterraine (23) : Château de la Cazine
Lorraine
Nancy (54) : La Maison dans le Parc
Midi-Pyrénées
Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) : En Pleine Nature
Nord-Pas-de-Calais
Boeschepe (59) : Auberge du Vert Mont
Pays de la Loire
La Flèche (72) : Le Moulin des Quatre Saisons
Brétignolles-sur-Mer (85) : J-M Pérochon
Poitou-Charentes
Mirambeau (17) : Château de Mirambeau
Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Briançon (05) : Le Pêché Gourmand
Cannes (06) : Sea Sens
Mougins (06) : Paloma
Roure (06) : Auberge le Robur
Aix-en-Provence (13) : Le Saint Estève
Marseille (13) : L’Alcyone
Lagarde d’Apt (84) : Le Bistrot de Lagarde
Rhône-Alpes
Charmes-sur-Rhône (07) : Le Carré d’Alethius
Les Vans (07) : Likoké
Bourgoin-Jallieu (38) : Domaine des Séquoias
Fleurie (69) : Auberge du Cep
Lyon (69) : L’Alexandrin
Lyon (69) : Takao Takano
Lyon (69) : La Rémanence
Megève (74) : 1920
Megève (74) : La Table de l’Alpaga
St-Gervais-les-Bains (74) : Le Sérac
Monaco
Monte-Carlo (MC) : Elsa